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果蔬脆是油炸食品吗

果蔬脆属于膨化食品,果蔬脆片是经过油炸的,也有不经过油炸,通过低温真空干燥、微波真空干燥等工艺脱水,可以根据包装执行标准来确定。果蔬脆是一种看起来像果蔬一样的零食,与果蔬的营养健康没有直接关联,还有些果蔬脆是花色型,直接挤压型。

果蔬脆是油炸食品吗

果蔬脆是水果和蔬菜共同组成混合的果蔬脆片,但是加工工艺特殊,已经完全脱离了果蔬原本的绿色、健康、爽口的特点。果蔬脆的热量非常高,不建议多吃,减肥的人还是多吃新鲜果蔬。

蔬果脆产品在多样化方面做得不错,原料种类波及范围很广,例如常见的南瓜、秋葵、心里美萝卜、香菇、胡萝卜、青萝卜、紫薯、香蕉、苹果、大枣、黄桃、青豆等都可以被做成各种“脆干”。

绝大多数果蔬脆片产品,在其配料中都会标注有盐和植物油,且其营养成分表中,脂肪的含量都在10%—30%之间,热量堪比肥肉。钠含量也在10%左右。

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